САТАЛ ИЗ КАРТОФЕЛЯ

на 10 порций

• картофель вареный 7 шт.

• горошек зеленый (свежий или свежезамороженный) 1 стакан

• масло растительное 2 ст. ложки

• перец сладкий красный 1 шт.

• сыр эмменталь 300 г

• сливки гуаые или сметана Уг аакана

• майонез ^1/2 аакана

• уксус 3%-й 1ст. ложка

• горчица готовая 1-2 ст. ложки

• лук зеленый 1 пучок

• сахар

• перец черный молотый

• соль

---

• Очищенный картофель нарежьте ломтиками и выложите в салатник.

• Зеленый горошек прогрейте, затем охладите.

• Перец разрежьте на 4 части и, удалив плодоножку и сердцевину с семенами, промойте. Сыр и перец нарежьте кубиками и выложите вместе с горошком на картофель.

• Взбейте венчиком густые сливки с растительным маслом, майонезом, уксусом, 2 столовыми ложками воды, горчицей, солью, молотым перцем и сахаром. Приготовленным соусом заправьте салат. Выдержите 1 час.

• Перед подачей посыпьте салат рубленым зеленым луком.