САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

на 4 порции

• мясо осьминога или каракатицы 200 г

• мидии 400 г

• креветки 400 г

• масло оливковое б ст. ложек

• вино белое 2 ст. ложки

• чеснок 1 зубчик

• зелень петрушки рубленая 2 ст ложки

• лук-порей 1 стебель

• сок лимонный 2 ст. ложки

• перец черный молотый

• соль

---

• Мясо осьминога нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте на части масла 15 минут на среднем огне.

• Мидий промойте. Воду доведите до кипения, влейте вино и положите мидий. Варите до тех пор, пока створки раковин не раскроются. Извлеките мякоть из раковин.

• Креветок промойте, очистите и жарьте на оставшемся масле вместе с измельченным чесноком и петрушкой до готовности.

• Перед подачей выложите морепродукты на тарелки, посолите, поперчите, полейте лимонным соком и оставшимся маслом, оформите нарезанным кольцами луком.